Полезные советы

Совет № 13

Совет № 13

Сухая горчица является отличным средством в борьбе с плесенями. В ней содержится такое антисептическое вещество как аллиловое масло. Если насыпать немного сухого горчичного порошка на поверхность рассолов или других блюд, плесень не будет развиваться.

Совет № 14

Совет № 14

Чтобы супы были получались более вкусными и ароматными, в них кладут базилик, перец, лавровый лист, зелень петрушки и сельдерея, связанные в пучок. По окончании приготовления супа пучок достают. Соль и пряности кладут к концу варки.

Совет № 15

Совет № 15

Растительное масло лучше добавлять в салаты после того, как его уже посолили и поперчили, потому что в растительном масле соль не растворяется.

Совет № 16

Совет № 16

Для консервирования и соления наиболее подходят огурцы с бугристой поверхностью.

Совет № 17

Совет № 17

В куриный бульон не рекомендуется класть лук, сельдерей, лавровый лист и другие пряности, чтобы не притуплялся естественный аромат бульона.

Совет № 18

Совет № 18

Чтобы получить прозрачный мясной бульон, вовремя варки добавьте в него промытую яичную скорлупу. По окончании приготовления следует процедить готовый бульон.

Совет № 19

Совет № 19

Чтобы сохранить свежеть листовых овощей, заверните их в тряпку, смоченную слабым раствором уксуса.

Совет № 20

Совет № 20

В грибы и в некоторые виды овощей, например, в цветную капусту, нередко заползают червяки и другие мелкие насекомые. Поместите грибы или капусту перед приготовлением в хорошо соленую воду на 10 -15 минут, насекомые всплывут и их легко можно убрать вместе с водой.

Совет № 21

Совет № 21

Чтобы капуста при тушении не стала слишком мягкой и кашеобразной, надо добавить немного столового уксуса или томатной пасты.

Совет № 22

Совет № 22

Чтобы картофель при варке не разваривался снаружи, оставаясь при этом сырым внутри, необходимо варить его на умеренном огне для равномерного разбухания.

Совет № 23

Совет № 23

Чтобы тесто было более нежным и пушистым, перед замешиванием теста обязательно просеивайте муку, потому что во время просеивания она впитывает большое количество воздуха.

Совет № 24

Совет № 24

Чтобы облегчить процесс раскатывания мягкого теста, оберните его пергаментной бумагой и для раскатывания используйте нагретую скалку или бутылку с теплой водой.