Полезные советы

Совет № 25

Совет № 25

Чтобы изделия из пресного теста были рассыпчатыми и воздушными добавляйте в тесто ложку коньяка.

Совет № 26

Совет № 26

Крема и глазурь для кондитерских изделий можно покрасить в желтый цвет с помощью сока апельсина, а в красный — соком свеклы.

Совет № 27

Совет № 27

Не храните больше года компоты из фруктов и ягод с косточками, потому что в них накапливается синильная кислота, которая вредна для здоровья.

Совет № 28

Совет № 28

Чтобы максимально сохранить витамины в ягодах и фруктах вовремя варки компота, их нужно закладывать в сильно кипящий сироп и добавлять немного лимонной кислоты.

Совет № 29

Совет № 29

Для хранения меда используйте стеклянную и глиняную посуду.

Непригодна для использования железная и цинковая посуда. Более того, нельзя держать мед в сыром помещении и с продуктами, которые имеют резкий запах. В таких условиях мед быстро закисает.

Совет № 30

Совет № 30

Чтобы выжать из лимона больше сока подержите его несколько мнут в горячей воде.

Совет № 32

Совет № 32

Если в коробочку, где хранится чай, положить кусочек апельсиновой корочки или щепотку ванили, он станет намного ароматнее.

Совет № 33

Совет № 33

Хранить чай и кофе надо в специальной посуде и в изолированном месте, не допуская их соприкосновения с продуктами, имеющими резкий запах.

Совет № 34

Совет № 34

Для того, чтобы яйцо при заправке равномерно распределилось в супе необходимо предварительного хорошо его взбить в небольшом количестве холодного бульона.

Совет № 35

Совет № 35

Корнеплодные овощи, обладающие красильными ароматическими веществами, теряют при варке свои свойства, которые очень быстро разрушаются и улетучиваются. Чтобы избежать этого, морковь и свеклу, прежде чем класть в суп, рекомендуется слегка обжарить.

Совет № 36

Совет № 36

Уху рекомендуется солить в самом начале приготовления, а мясной бульон лучше солить за полчаса до полной готовности мяса, а суп из грибов — перед самым снятиям с огня.

Совет № 37

Совет № 37

Вовремя приготовления молочных супов, макаронные изделия лучше отваривать в воде до полуготовности и только затем в молоке, потому что они плохо развариваются в молоке.