Полезные советы

Совет № 38

Совет № 38

Можно подкрашивать бульоны отваром из луковой шелухи. Это повысит их питательность, улучшит внешний вид и добавит витаминов.

Совет № 39

Совет № 39

Мясо рекомендуется промывать в холодной воде, но ни в коем случае не замачивать его на продолжительное время в ней.

Совет № 40

Совет № 40

Мясо молодых животных, например, молодую телятину или баранину, рекомендуется тушить с белым вином. А баранину и дичь — лучше с красным.

Совет № 44

Совет № 44

Чем больше желтков содержит домашний майонез, тем он вкуснее. Однако срок годности такого соуса в разы сокращается, также он быстрее теряет свои вкусовые качества.

Совет № 45

Совет № 45

Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.

Совет № 46

Совет № 46

Слоеное тесто предпочтительнее готовить в прохладном помещении: если температура выше 20 °С, масло будет быстро таять и выпечка может не получиться. Эффективное решение — заморозить пачку масла. Так оно сохранит форму дольше, позволяя получить нежные слоеные булочки, пироги, штрудели, слойки.

Совет № 47

Совет № 47

Влейте в овсяную кашу 3 ложки молока перед тем, как разогреть ее. Этот кулинарный совет поможет освежить блюдо и придать ему нежный сливочный вкус.

Совет № 48

Совет № 48

Чтобы лук потушился быстрее, добавьте к нему 1/2 ч. л. соды. Он практически сразу начнет пускать сок и приобретет оранжевый оттенок.

Совет № 49

Совет № 49

Когда начинаете жарить котлеты, огонь должен быть сильным, чтобы у котлет появилась корочка и из них не вытек сок. Затем продолжайте жарить на среднем огне. Перевернув котлеты снова прибавьте огонь, а затем убавьте.

Совет № 50

Совет № 50

Сливочное масло при жарке не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.

Вперед →