| Название | Значение |
| Категория | Супы |
| Кухня | Общая |
| Сложность | Средне |
| Типы блюда | Традиционное |
| Готовится |
60 мин.
|
| Шагов | 9 |
| Название | Количество |
Вода
Вода — это одна из основных потребностей человека. В среднем на всю жизнь человеку необходимо 35 тонн питьевой воды. Вода выполняет функции доставки по клеткам организма всех питательных веществ и витаминов и последующий отвод продуктов жизнедеятельности, участия в процессах дыхания и терморегуляции. более того, в среднем на 60% мы состоим из воды. Именно поэтому рекомендуется употреблять около 2 литров воды ежедневно. Экономический факт. Если в доме течет кран, то струйка всего в иголку толщиной способна вынести 840 литров в день.
|
2.5 литра |
|
Свинина
обязательно на косточке и с салом
Основным из употребляемых в пищу видов мяса в большинстве стран мира является свинина. Ее используют для приготовления супов, вторых блюд, ее коптят, вялят, солят и консервируют. Существует огромное количество сортов свинины, которые различают по породе животного, его возраста, по объему содержащегося в нем жира и так далее. От мяса других животных свинина отличается более светлым цветом и большим содержанием жировой прослойки. Подкожный жир или сало, или шпик используют как отдельный продукт для приготовления различных блюд, так и в совокупности с мясом и другими продуктами.
|
250 грамм |
|
Картофель
не мелкий
Так же, как и баклажаны, помидоры и даже табак, картофель относится к роду пасленовых, которых объединяют похожие мохнатые стебли, одинаковые цветки и ядовитые ягоды. У картофеля в пищу используют только плоды, которые богаты углеводами и крахмалом. Родиной картофеля является Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикий картофель. Венгерские селекционеры вывели такой сорт картофеля, в котором белка оказалось больше чем крахмала. Именно поэтому по своим питательным свойствам он ничем не уступает говядине.
|
4 штуки |
Капуста белокочанная
Белокочанная капуста богата витаминами группы В, РР, пантотеновой и фолиевой кислотами, глюкозой, солями калия, фосфора, кальция. В ней содержится много железа, цинка, алюминия, марганца.
|
200 грамм |
Лук репчатый
С древних времен лук используют не только как приправу к блюдам, но и в качестве народного средства от многих болезней. В нем содержится огромное количество витаминов группы В и С, аминокислоты, глюкоза и микроэлементы.
|
1 штука |
Морковь
Морковь понижает уровень холестерина и повышает уровень кальция в крови, к тому же, очень полезна тем, кто имеет заболевания сосудов и сердца, да и здоровым для профилактики она не повредит. Морковь богата В-каротином, который от неё и получил своё название от латинского слова carota.
|
1 штука |
|
Свекла
средняя
Свекла бывает трех видов кормовая, обыкновенная и сахарная. Все современные виды свеклы берут свои корни от дикой свёклы, произрастающей на Дальнем Востоке и в Индии. С незапамятных времен этот корнеплод использовали в пищу. Первые упоминания об этом корнеплоде относятся к Средиземноморью и Вавилону, где её использовали не только как продукт питания, но и как лекарство. Первоначально в пищу употребляли верхнюю часть свеклы — листья и стебли, а коренья использовали в лечебных целях. Сахарную свеклу выращивают для производства сахара, а кормовая свекла отличается от обыкновенной только объемом содержащейся в ней клетчатки.
|
2 штуки |
Чеснок
Чеснок — это многолетнее травянистое растение, обладающее уникальными полезными свойствами для нашего организма. Он является одной из самых популярных овощных культур во всем мире из-за своего острого вкуса и характерного запаха. Широко используется не только в кулинарии, но и в медицине благодаря антисептическим свойствам. Избавится от запаха чеснока изо рта вам помогут петрушка или корица.
|
2 зубчика |
Помидор
В помидорах содержится довольно много витаминов (В1, В2, В3, В6, В9, Е, С), и большое количество органических кислот, которые необходимы нашему организму для нормальной работы. 100 грамм спелых помидоров на четверть покрывают потребность взрослого человека в витамине C.
|
1 штука |
Соль
Соль — это непременная составляющая большинства блюд, без которой пища будет невкусной и пресной. Она используется во всем мире — в кулинарии, в химии, в медицине, в садоводстве и в других областях жизни.
|
по вкусу |
|
Перец черный
горошком
Черный перец — это всем известная универсальная приправа для любого блюда, которая придаст ему аромат. Более того, его добавляют даже в пряники и шоколад, что придает десертным блюдам необычайный вкус. В кулинарии используют как молотый перец. так и цельный горошком.
|
по вкусу |
|
Уксус
столовый
Уксус - это бесцветная жидкость с резким запахом и кислым вкусом, получаемая в результате синтеза уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья. Уксус бывает натуральный и синтетический. Натуральный уксус — это яблочные и винные сорта, а синтетический — это уксусная эссенция, которую разводят водой до получения 6% или 9% раствора и называют столовым уксусом.
|
по вкусу |
Масло растительное
Растительное масло — это такое масло, которое извлечено из различных семян. Наиболее распространенными являются рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое масла.
|
по вкусу |
Лавровый лист
На кухне каждой хозяйки на полочках всегда есть пакетик с сушеным лавровым листом, потому что основным преимуществом этой приправы является то, что даже в сушенном виде, она не теряет своих полезных свойств и аромата. Называется это растение - "лавр благородный" и в Древнем Риме венком из лавра венчали победителей. Лавровый лист используют не только как приправу к различным, чаще горячим, блюдам, но и как лекарственное средство, прежде всего в целях профилактики и для поддержания иммунитета.
|
по вкусу |
|
Укроп
или любая зелень на ваш вкус, как свежая так и сушеная
Укроп — это универсальная приправа. Укроп пользуется особой популярностью не только в кулинарии, но и в народной медицине как сосудорасширяющее, антиоксидантное, противовоспалительное, успокаивающее, желчегонное и мочегонное средство.
|
по вкусу |
Описание
Самым вкусным и популярным супом, к тому же полезным и богатым витаминами, является борщ. Не смотря на большое количество ингредиентов, на мой взгляд, этот суп варится довольно таки просто, но, безусловно, нравится всем. Попробуйте приготовить и вы обыкновенный классический борщ.
Способ приготовления
Скрыть изображенияБерем кусочек жирного свиного мяса, обязательно с салом, и варим его минут 30. Когда наш бульон будет закипать снимаем пену и подсаливаем.
Пока бульон варится делаем зажарку для борща. Чистим лук и чеснок, мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Добавляем к луку почищенную и натертую морковь.
Затем мелко режем помидор и отправляем его к овощам на сковороду.
Пока овощи обжариваются мелко режем кубиками свеклу, как вариант, ее можно натереть на терке, но, на мой взгляд, цельными кусочками она смотрится красивее в супе. Порезанную свеклу выкладываем обжариваться на сковороду с овощами минут на 5. Чтобы свекла сохранила свой цвет добавьте немного столового уксуса при жарке.
Когда наш бульон сварился добавляем в него, в первую очередь, порезанную кубиками картошку.
Пока картошка закипает и немного варится, мелко шинкуем капусту и отправляем следом в бульон. Варим картофель и капусту минут 10-15.
Затем выкладываем в суп наши обжаренные овощи, ждем закипания, и пробуем на соль. При необходимости подсаливаем суп. Томим суп на медленном огне еще минут 10-15.
За 5 минут до окончания варки добавляем в борщ лавровый лист, сухой укроп, перец горошком. После того, как суп сварился лучше оставить его на пару часов настояться, тогда он получится более ароматным. Подают борщ классический обычно со сметаной.
Берем кусочек жирного свиного мяса, обязательно с салом, и варим его минут 30. Когда наш бульон будет закипать снимаем пену и подсаливаем.
Пока бульон варится делаем зажарку для борща. Чистим лук и чеснок, мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Добавляем к луку почищенную и натертую морковь.
Затем мелко режем помидор и отправляем его к овощам на сковороду.
Пока овощи обжариваются мелко режем кубиками свеклу, как вариант, ее можно натереть на терке, но, на мой взгляд, цельными кусочками она смотрится красивее в супе. Порезанную свеклу выкладываем обжариваться на сковороду с овощами минут на 5. Чтобы свекла сохранила свой цвет добавьте немного столового уксуса при жарке.
Когда наш бульон сварился добавляем в него, в первую очередь, порезанную кубиками картошку.
Пока картошка закипает и немного варится, мелко шинкуем капусту и отправляем следом в бульон. Варим картофель и капусту минут 10-15.
Затем выкладываем в суп наши обжаренные овощи, ждем закипания, и пробуем на соль. При необходимости подсаливаем суп. Томим суп на медленном огне еще минут 10-15.
За 5 минут до окончания варки добавляем в **борщ** лавровый лист, сухой укроп, перец горошком. После того, как суп сварился лучше оставить его на пару часов настояться, тогда он получится более ароматным. Подают **борщ классический** обычно со сметаной.
Приятного аппетита!
Чтобы супы были получались более вкусными и ароматными, в них кладут базилик, перец, лавровый лист, зелень петрушки и сельдерея, связанные в пучок. По окончании приготовления супа пучок достают. Соль и пряности кладут к концу варки.
Комментарии (0)