| Название | Значение |
| Категория | Закуски из картофеля |
| Кухня | Общая |
| Сложность | Легко |
| Типы блюда | Традиционное |
| Готовится |
40 мин.
|
| Шагов | 8 |
| Название | Количество |
Картофель
Так же, как и баклажаны, помидоры и даже табак, картофель относится к роду пасленовых, которых объединяют похожие мохнатые стебли, одинаковые цветки и ядовитые ягоды. У картофеля в пищу используют только плоды, которые богаты углеводами и крахмалом. Родиной картофеля является Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикий картофель. Венгерские селекционеры вывели такой сорт картофеля, в котором белка оказалось больше чем крахмала. Именно поэтому по своим питательным свойствам он ничем не уступает говядине.
|
400 грамм |
Яйцо куриное
Куриное яйцо — это своеобразный эталон, который содержит в себе все необходимые для жизнедеятельности организма питательные вещества и аминокислоты в оптимальных пропорциях. При этом этот яйца являются мощнейшим энергетическим продуктом и должны присутствовать в рационе питания каждого человека, особенно детей и спортсменов.
|
1 штука |
Мука пшеничная
Одним из самых популярных видов муки для выпечки является пшеничная мука, которая изготавливается из зерен пшеницы. На вкус пшеничная мука немного сладковата и не имеет никаких особых привкусов. Если мука немного горчит, значит она сделана не по технологии или испорчена. В нашей стране пшеничная мука делится на виды: крупчатка, цельная, высшая, первого и второго сорта.
|
2 столовые ложки |
Соль
Соль — это непременная составляющая большинства блюд, без которой пища будет невкусной и пресной. Она используется во всем мире — в кулинарии, в химии, в медицине, в садоводстве и в других областях жизни.
|
по вкусу |
|
Перец черный
молотый
Черный перец — это всем известная универсальная приправа для любого блюда, которая придаст ему аромат. Более того, его добавляют даже в пряники и шоколад, что придает десертным блюдам необычайный вкус. В кулинарии используют как молотый перец. так и цельный горошком.
|
по вкусу |
Сыр
Сыр — это один из популярнейших продуктов в мире, получаемый из молока с использованием молочнокислых бактерий и различных органических кислот. По технологии производства сыры делятся на мягкие, твердые, рассольные и переработанные, т.е. плавленые. Сыр является концентратом молока с высоким содержанием белков, молочного жира и минеральных веществ. Твердые сыры прекрасно служат для профилактики кариеса.
|
100 грамм |
|
Масло растительное
зависит от размера фритюрницы или сковороды
Растительное масло — это такое масло, которое извлечено из различных семян. Наиболее распространенными являются рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое масла.
|
300 миллилитров |
Сухари панировочные
Панировочные сухари — это измельченный сухой хлеб, чаще всего белый, который используют для приготовления различных жареных блюд из мяса и рыбы, иногда даже из овощей. Панировочные сухари можно купить в готовом виде, а можно приготовить самим, используя для этого остатки, как белого, так и черного хлеба и даже батона. Для этого достаточно подсушить порезанный на кусочки хлеб в духовке и затем измельчить полученные сухари в мелкую крошку в блендере.
|
100 грамм |
Описание
Сегодня мы с вами приготовим картофельные шарики во фритюре. Это блюдо заменит картофель фри, отварной картофель, пюре. Сыр добавляет картофелю изюминку. Оригинальная идея поможет вам украсить праздничный стол. Ваши гости будут приятно удивлены.
Способ приготовления
Скрыть изображения
Отвариваем картофель и измельчаем как на пюре.
Добавляем яйцо, муку, специи, и хорошо перемешиваем массу.
Формируем плоскую котлетку в диаметре сантиметров 8-10 и высотой не более 5 миллиметров.
Кладем в центр картофельной котлеты кусочек сыра и формируем шарик, закрытый со всех сторон, чтобы сыр не вытекал.
Готовый шарик погружаем в заранее взбитое яйцо.
После яйца кладем картофельный шарик в панировочные сухари и обваливаем со всех сторон
Разогреваем масло во фритюрнице или в глубокой сковороде. Масло должно быть столько, чтобы шарик полностью погружался в него.
Погружаем шарик в разогретое масло, обжариваем до золотистой корочки. Ваши друзья будут в восторге от приготовленных вами картофельных шариков.
Отвариваем картофель и измельчаем как на пюре.
Добавляем яйцо, муку, специи, и хорошо перемешиваем массу.
Формируем плоскую котлетку в диаметре сантиметров 8-10 и высотой не более 5 миллиметров.
Кладем в центр картофельной котлеты кусочек сыра и формируем шарик, закрытый со всех сторон, чтобы сыр не вытекал.
Готовый шарик погружаем в заранее взбитое яйцо.
После яйца кладем **картофельный шарик** в панировочные сухари и обваливаем со всех сторон
Разогреваем масло во фритюрнице или в глубокой сковороде. Масло должно быть столько, чтобы шарик полностью погружался в него.
Погружаем шарик в разогретое масло, обжариваем до золотистой корочки. Ваши друзья будут в восторге от приготовленных вами **картофельных шариков**.
Приятного аппетита!
Шампанское нельзя держать в холодильнике дольше двух часов — пострадает букет.
Комментарии (0)