Ингредиенты

Куриная грудка

Куриная грудка

Куриная грудка — это белое диетическое мясо, расположенное в грудной части куриной тушки и обладающее невысокими вкусовыми качествами, но при этом являющееся основой рациона спортсменов и людей, придерживающихся правильного питания или диет. В сравнении с мясом куры других ее частей, мясо с грудки содержит больше всего белков, вообще не содержит углеводов и имеет в своем составе минимум жиров.

Куриные крылья

Куриные крылья

Куриные крылья — это самая калорийная и жирная часть курица, при этом самая вкусная закуска к столу. Ранее куриные крылья приравнивались к субпродуктам и использовались для приготовления супов. С крыльев получается самый наваристый и жирный бульон. Как и любое мясо, лучше употреблять охлаждённый продукт, не подвергавшийся глубокой заморозке.

Лаваш

Лаваш

Лаваш — один из самых древнейших видов хлеба и основное мучное изделие на Кавказе, особенно в Армении и Азербайджане, и Ближнем Востоке. Этот белый пресный хлеб готовят из пшеничной муки в виде тонкой лепешки. Уникальность этого хлеба заключается в том, что он может храниться практически неограниченное время и крайне просто готовится, но приготовить его в домашних условиях невозможно. Дело в том, что лаваш пекут на стенках специальной печи.

Лавровый лист

Лавровый лист

На кухне каждой хозяйки на полочках всегда есть пакетик с сушеным лавровым листом, потому что основным преимуществом этой приправы является то, что даже в сушенном виде, она не теряет своих полезных свойств и аромата. Называется это растение - "лавр благородный" и в Древнем Риме венком из лавра венчали победителей. Лавровый лист используют не только как приправу к различным, чаще горячим, блюдам, но и как лекарственное средство, прежде всего в целях профилактики и для поддержания иммунитета.

Лапша

Лапша

Лапша, как и макароны, относится к высушенным мучным изделиям, но между ними есть существенные различия. Лапша — это плоские и широкие полосочки из теста, а макароны — это общее название мучных изделий.

Лапша бывает разных видов: рожки, бантики и прочее. В лапшу добавляется яйцо, а для приготовления макарон используют только муку и воду. Более того, лапша в отличии от макарон варится намного быстрее — 3-5 минут, а макароны необходимо варить в течение 7-12 минут.

Лапша стеклянная (фунчоза)

Лапша стеклянная (фунчоза)

Стеклянная лапша - фунчоза - широкораспространенный продукт в кулинарии азиатских стран, который получают из бобов. Иногда для производства такой лапши используют крахмал других продуктов, например картофеля или даже кукурузы, который является самым дешевым сырьем. В готовом виде фунчоза приобретает прозрачный вид. Используется как идеальный гарнир к мясу, рыбе, морепродуктам, грибам и овощам.

Лимон

Лимон

Лимон — это небольшое вечнозеленое дерево и его плод рода Цитрус. Плоды лимона богаты витамином С. Лимон используют в кулинарии, производстве алкогольной продукции, парфюмерии, медицине и косметологии. Комнатная культура лимона на сегодняшний день распространилась по всей территории России. Сок лимона можно использовать для дезинфекции и устранения неприятных запахов.

Листья для лазаньи

Листья для лазаньи

Лазанья - это мучное макаронное изделие, изготавливаемое только из сортов твердой пшеницы, и внешне напоминающее прямоугольник. Используется для приготовления итальянского блюда лазанья как разделитель между слоями начинки.

Лук зеленый

Лук зеленый

Зеленый лук — травянистое растение семейства Луковые. Зеленый лук — это продукт, обладающий бактерицидными и антисептическими свойствами, который борется с различными  простудными вирусами. Зеленый лук является скоропортящимся продуктом, потому что очень быстро вянет и теряет влагу. Чтобы сохранить свежесть лука, хранить его надо при температуре 0 градусов по Цельсию, тогда он будет пригоден к употреблению и сохранит свои свойства в течение 10 дней.

Луковая шелуха

Луковая шелуха

Луковая шелуха, как и сам репчатый лук — это источник полезных микроэлементов и витаминов, которую используют и в народной медицине, и в косметологии, и в кулинарии. Конечно же ее не употребляют в пищу, но используют как ароматную приправу и как краситель. Обычно луковой шелухой красят яйца и солят сало. Наши мамы и бабушки полоскали и красили волосы с помощью луковой шелухи. Отвар из луковой шелухи применяют доя профилактики различных заболеваний.

Лук репчатый

Лук репчатый

С древних времен лук используют не только как приправу к блюдам, но и в качестве народного средства от многих болезней. В нем содержится огромное количество витаминов группы В и С, аминокислоты, глюкоза и микроэлементы.

Сок лука является натуральным антибиотиком, защищающим наш организм от простуд. Более того, лук активирует обмен веществ, способствует кроветворению и очищению крови, стимулирует процессы пищеварения, выводит из организма лишнюю жидкость.

В настоящее время крупнейшими мировыми экспортерами лука является Индия, а крупнейшим импортером — Россия. Потребление лука в нашей стране на душу населения в среднем составляет 11 килограмм в год. В Древней Греции репчатый лук уважали как лекарство и в еду добавляли крайне редко, поскольку считалось что лук — это пища бедняков из-за его резкого и сильного запаха.

Майонез

Майонез

Майонез — это высококалорийный холодный соус, который готовят в промышленных масштабах во всем мире из яичных желтков, горчицы, растительного масла, лимонной или уксусной кислоты, сахара, соли и других приправ. Классический майонез должен содержать в себе лишь растительное масло и яичные желтки. Такой майонез можно приготовить только в домашних условиях. К тому же его нельзя использовать для запекания, потому что при нагревании он распадется на начальные ингредиенты.

В отличии от домашнего майонеза для приготовления соуса в промышленных масштабах используют загустители, стабилизаторы, вредные консерванты и другие усилители вкуса, что позволяет увеличить срок хранения продукта и сделать его более вкусным и ароматным.