Ингредиенты

Макароны

Макароны

Макаронные изделия — это высушенные полуфабрикаты, получаемые из различных сортов муки, чаще всего пшеничной. Насчитывается более 170 видов макаронных изделий. В Италии все виды макарон называют пастой, у нас же более привычны такие названия как лапша, рожки и многое другое. Настоящие макароны готовят из твёрдых сортов пшеницы, которые гладкие на ощупь и стекловидные на изломе, и от употребления их в небольших количествах не толстеют. Цветом макарон может отличаться. Для их окрашивания используют натуральные красители типа свекла, шпинат, томатная паста.

Мандарины

Мандарины

Мандарин — вечнозелёное цитрусовое дерево с одноименным названием его плода, родом из Китая.

Мандарины используют в свежем виде, а также для приготовления соков, компотов и как пряность для сладких блюд. В пищу используют и сам очищенный плод, и его кожуру, которые очень богаты витаминами.

В восточной медицине настойки кожуры мандаринов используют для лечения бронхитов и как противокашлевое средство. Некоторые сорта мандаринов разводят как декоративное комнатное растение.

Маргарин

Маргарин

Маргарин — один из самых вредных продуктов питания, хотя маркетологи пытаются доказать нам обратное. С другой стороны, маргарин — это основа для выпечки кулинарных изделий и заменитель сливочного масла, хотя по нормам Евросоюза маргарин нельзя называть маслом.

По своему составу маргарин — это совокупность растительных и животных жиров, по структуре — водно-жировая эмульсия. Высококалорийный продукт, не усваиваемый организмом.

Для производства мороженого тоже используют маргарин.

Масло оливковое

Масло оливковое

У настоящего оливкого масла немного зеленоватый (оливковый) цвет, горьковатый вкус и ярко выраженный запах. Уникальность такого масла в том, что это самое энергосодержащее масло, оно дает самый большой выход энергии. Более того, это масло производят без тепловой обработки, только посредствам холодного отжима.

Оливковое масло является замечательным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, оно способствует сохранению молодости, так содержит большое количество витамина Е и других полезных веществ. Это масло широко используют в косметологии во всем мире.  

Масло растительное

Масло растительное

Растительное масло — это такое масло, которое извлечено из различных семян. Наиболее распространенными являются рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое масла.

Для производства этих масел обычно требуется значительная обработка сырья с использованием высоких температур и химических процессов. В отличие от вышеперечисленных масел, оливковое или кокосовое масло чаще получают с помощью простого холодного прессования.

В растительном (например, подсолнечном) масле холестерина нет и не может быть, по причине того, что холестерин — это продукт животного происхождения. Однако это не мешает многим производителям в рекламных целях специально подчеркивать этот факт.

Масло сливочное

Масло сливочное

Сливочное масло — это продукт, получаемый в процессе взбивания сливок. В нашей стране используют сливки из коровьего молока, в других же странах для получения масла используют сливки из молока коз, овец, яков и буйволов. В сливочном масле содержится от 50 до 82,5% молочного жира. Этот продукт является самым лучшим и ценным животным жиром — он богат витаминами А, В и Е и усваивается организмом практически на 98%. Качественное масло имеет однородный белый или нежно кремовый цвет, сливочный запах без чужеродных примесей и посторонних привкусов, а также плотную консистенцию.

Мед

Мед

Мед — это удивительный и непревзойденный по своим полезным свойствам натуральный высококалорийный продукт, который невозможно получить искусственным путем. Мед широко используют для лечения простудных и других заболеваний, в том числе и наружных, потому что мед — это естественный антисептик. Чтобы мед не потерял свои полезные свойства хранить его надо темном месте, в непрозрачных и не в металлических ёмкостях.

Минтай

Минтай

Минтай — это всем известный представитель семейства тресковых, котрый живет преимущественно в холодных водах. В пищевой промышленности используют мясо минтая как полуфабрикат в замороженном виде, или сырье для имитации крабового мяса. Кроме того в пищу пригодны  печень минтая, богатая витамина А, и солёная икра. Минтай богат йодом и, более того, это полезный, диетический, низкокалорийный и доступный продукт.  

Молоко

Молоко

Молоко - это жидкость, обогащенная витаминами и питательными веществами, вырабатываемая молочными железами самок различных видов млекопитающих для вскармливания своего потомства. Это единственный в мире продукт, содержащий все питательные вещества которые необходимы для полноценного развития костной системы ребенка. В натуральном виде этот напиток содержит максимальный набор естественных питательных веществ.

На сегодняшний день производства молока стало одной из крупнейших отраслей мировой промышленности, хотя этот продукт изначально способен был усваиваться только детьми. Только по прошествии многих лет, в организме человека мутировал ген, позволяющий в зрелом возрасте усваивать лактозу. Хотя у многих жителей юго-восточной Азии этого гена нет, и их организм не усваивает молоко, только у детей в период вскармливания грудью.

Молоко сгущенное

Молоко сгущенное

Сгущённое молоко — это продукт, получаемый в процессе выпаривания смеси молока и сахара. Сгущенка считается самым полезным сладким продуктом, так как содержат в концентрированном виде много кальция и другие полезные минералы, и витамины, при этом это очень калорийный продукт. Большая часть предоставленных видов сгущенного молока на прилавках магазинов являются подделкой с добавлением растительных жиров. Будьте внимательны при покупке этого продукта, он должен выпускаться по ГОСТУ и содержать только сахар и молоко.

Молоко сухое

Молоко сухое

Сухое молоко — это порошок, полученный из коровьего пастеризованного молока в результате его загустевания и высушивания. Правильно приготовленное сухое молоко сохраняет в себе все полезные свойства цельного молока и широко используется в пищевой промышленности, в том числе и кулинарии, а так же входит в состав большинства детских смесей. Сухое молоко в отличие от цельного имеет очень длительный срок хранения. Широко применяется в производстве мясных изделий как связующее вещество.

Морковь

Морковь

Морковь понижает уровень холестерина и повышает уровень кальция в крови, к тому же, очень полезна  тем, кто имеет заболевания сосудов и сердца, да и здоровым для профилактики она не повредит. Морковь богата В-каротином, который от неё и получил своё название от латинского слова carota.

Всего одна морковка в день — и организм получает необходимую дозу витаминов для нормальной работы сердца и сосудов. Этот овощ полезен как в сыром так и в приготовленном виде. Термически обработанная морковь лучше усваивается организмом, хотя и теряет часть витаминов. Регулярное употребление моркови меняет цвет кожи.

Родиной моркови считается Афганистан, где она произрастала в диком виде ярко-фиолетового цвета и иногда желтого или белого. Оранжевую морковь подарили миру Нидерланды.

В Европе морковь является  вторым по популярности овощем после картофеля. Её любят как взрослые, так и дети.