Разрыхлитель для теста

Разрыхлитель — это такое вещество, которое используют для придания какому-либо продукту, чаще всего тесту, пышности и рыхлости. Используется для изготовления кондитерских изделий. Натуральным разрыхлителем теста выступает сода, в промышленном масштабе используют химический порошок, который в розничной торговле продается как «разрыхлитель теста». Если вы заменяете разрыхлитель теста содой, то помните, что ей нужна кислота для активации разрыхляющих свойств.

 
Просмотров: 623

Воду, в которой варились заранее почищенные овощи, можно использовать для приготовления различных соусов и супов. В такой воде сохраняется большое количество витаминов и полезных организму минеральных солей, которые остались от овощей во время их варки.