Разрыхлитель для теста

Разрыхлитель — это такое вещество, которое используют для придания какому-либо продукту, чаще всего тесту, пышности и рыхлости. Используется для изготовления кондитерских изделий. Натуральным разрыхлителем теста выступает сода, в промышленном масштабе используют химический порошок, который в розничной торговле продается как «разрыхлитель теста». Если вы заменяете разрыхлитель теста содой, то помните, что ей нужна кислота для активации разрыхляющих свойств.

 
Просмотров: 700
Совет № 12 В книгу рецептов

Если после варки у грибов, приготовленных для засолки, остался горьковатый привкус, отварите их еще раз.