Перец черный

Черный перец — это всем известная универсальная приправа для любого блюда, которая придаст ему аромат. Более того, его добавляют даже в пряники и шоколад, что придает десертным блюдам необычайный вкус. В кулинарии используют как молотый перец. так и цельный горошком.

Эта пряность растет на кустарнике, который как виноград карабкается вверх по деревьям. Плоды перца собирают несозревшими, немного желтоватыми или зелеными. Затем его перец сушат и под воздействием солнечных лучей он чернеет и сморщивается.

Если собирать уже зрелые плоды красного цвета, то получится белый перец после обработки. Белый перец ценится выше потому, что он менее жгуч и более ароматен. В Средневековой Европе черный перец стоил огромных денег и его принимали для уплаты долгов, податей, налогов, и даже в качестве приданого.

 
Просмотров: 776
Совет № 24 В книгу рецептов

Чтобы облегчить процесс раскатывания мягкого теста, оберните его пергаментной бумагой и для раскатывания используйте нагретую скалку или бутылку с теплой водой.

Рецепты с ингредиентом: перец черный

 
Суп из листьев и стеблей молодой свеклы
Сложность:
средне
Ингредиентов:
13
Готовится:
50 - 60 мин.
 
Нежные и сочные голубцы для всей семьи
Сложность:
средне
Ингредиентов:
9
Готовится:
60 мин.
 
Фаршированный перец
Сложность:
средне
Ингредиентов:
10
Готовится:
60 мин.
 
Кабачковые оладьи «Вкусная польза»
Сложность:
легко
Ингредиентов:
9
Готовится:
40 мин.
 
Мясо по-французски с картошкой и томатами
Сложность:
средне
Ингредиентов:
10
Готовится:
60 мин.
 
Лазанья с мясным фаршем
Сложность:
средне
Ингредиентов:
13
Готовится:
130 мин.
 
Тыквенно-кабачковая запеканка
Сложность:
легко
Ингредиентов:
10
Готовится:
70 мин.
 
Котлеты из лосятины
Сложность:
средне
Ингредиентов:
9
Готовится:
60 мин.
 
Салат с консервированной красной фасолью
Сложность:
легко
Ингредиентов:
7
Готовится:
15 мин.
 
Сырный суп с фрикадельками
Сложность:
средне
Ингредиентов:
9
Готовится:
40 мин.
 
Карп под сыром в духовке
Сложность:
легко
Ингредиентов:
7
Готовится:
80 мин.
 
Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке
Сложность:
легко
Ингредиентов:
9
Готовится:
60 мин.