Бульон

Бульон — это жидкий навар или отвар, который готовят из различных мясных продуктов, рыбы или овощей. Употребляется как самостоятельное блюдо, так и как основа для приготовления различных супов, является основой для соусов и других блюд. Легко усваивается и рекомендуется людям с ослабленным организмом. Различные виды бульонов используют при болезнях, расстройствах желудка и других органов пищеварения, а так же при отравлениях. Как самостоятельное блюдо, бульоны распространены во многих странах мира.

 
Просмотров: 374
Совет № 18 В книгу рецептов

Чтобы получить прозрачный мясной бульон, вовремя варки добавьте в него промытую яичную скорлупу. По окончании приготовления следует процедить готовый бульон.