Баранина

Баранина - это употребляемое в пищу мясо баранов и овец, при чем мясо старых животных не пригодно для употребления, потому что имеет неприятный запах и вкус. Молодое мясо называется ягнятиной. В отличии от свинины, баранина считается диетическим и легкоусвояемым мясом и остается основным ежедневным продуктом питания многих азиатских народов.

 
Просмотров: 298
Совет № 40 В книгу рецептов

Мясо молодых животных, например, молодую телятину или баранину, рекомендуется тушить с белым вином. А баранину и дичь — лучше с красным.