| Название | Значение |
| Категория | Закуски из баклажанов |
| Кухня | Общая |
| Сложность | Легко |
| Типы блюда | Традиционное |
| Готовится |
40 мин.
|
| Шагов | 7 |
| Название | Количество |
|
Баклажан
не крупные
Баклажан — это многолетнее травянистое растение фиолетового цвета рода Паслён в простонародье называемый синенькие. Этот овощ является низкокалорийным продуктом и рекомендуется к употреблению во время различных диет.
|
5 штук |
Яйцо куриное
Куриное яйцо — это своеобразный эталон, который содержит в себе все необходимые для жизнедеятельности организма питательные вещества и аминокислоты в оптимальных пропорциях. При этом этот яйца являются мощнейшим энергетическим продуктом и должны присутствовать в рационе питания каждого человека, особенно детей и спортсменов.
|
3 штуки |
Сыр
Сыр — это один из популярнейших продуктов в мире, получаемый из молока с использованием молочнокислых бактерий и различных органических кислот. По технологии производства сыры делятся на мягкие, твердые, рассольные и переработанные, т.е. плавленые. Сыр является концентратом молока с высоким содержанием белков, молочного жира и минеральных веществ. Твердые сыры прекрасно служат для профилактики кариеса.
|
100 грамм |
|
Мука пшеничная
с горкой
Одним из самых популярных видов муки для выпечки является пшеничная мука, которая изготавливается из зерен пшеницы. На вкус пшеничная мука немного сладковата и не имеет никаких особых привкусов. Если мука немного горчит, значит она сделана не по технологии или испорчена. В нашей стране пшеничная мука делится на виды: крупчатка, цельная, высшая, первого и второго сорта.
|
1 столовая ложка |
Соль
Соль — это непременная составляющая большинства блюд, без которой пища будет невкусной и пресной. Она используется во всем мире — в кулинарии, в химии, в медицине, в садоводстве и в других областях жизни.
|
по вкусу |
|
Перец черный
или красный молотый
Черный перец — это всем известная универсальная приправа для любого блюда, которая придаст ему аромат. Более того, его добавляют даже в пряники и шоколад, что придает десертным блюдам необычайный вкус. В кулинарии используют как молотый перец. так и цельный горошком.
|
по вкусу |
|
Масло растительное
для жарки
Растительное масло — это такое масло, которое извлечено из различных семян. Наиболее распространенными являются рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое масла.
|
по вкусу |
Описание
Из баклажан можно пригтовить простые и очень вкусные закуски. Один из таких рецептов — это баклажаны в кляре.
Способ приготовления
Скрыть изображенияБаклажаны моем, отрезаем попки и нарезаем тонкими кружочками.
Выкладываем кольца баклажанов на бумажные полотенца и обильно посыпаем солью, чтобы из баклажан вышла горечь. Оставляем баклажаны на 15-20 минут.
Делаем кляр — разбиваем в глубокую чашку яйца и добавляем потертый на мелкой терке сыр.
На плиту ставим разогреваться сковороду с большим количеством растительного масла, чтобы баклажаны полностью скрывались в нем.
Вытираем бумажными полотенцами с баклажанов лишние сок и соль. Затем обмакиваем кружочки баклажанов в кляр и выкладываем в раскаленное масло.
Всыпаем муку и, по желанию, перец. Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комков.
Обжариваем баклажаны в течение пары минут на среднем огне с двух сторон.
Лучше всего баклажаны в кляре подавать горячими.
Баклажаны моем, отрезаем попки и нарезаем тонкими кружочками.
Выкладываем кольца баклажанов на бумажные полотенца и обильно посыпаем солью, чтобы из баклажан вышла горечь. Оставляем баклажаны на 15-20 минут.
Делаем кляр — разбиваем в глубокую чашку яйца и добавляем потертый на мелкой терке сыр.
На плиту ставим разогреваться сковороду с большим количеством растительного масла, чтобы баклажаны полностью скрывались в нем.
Вытираем бумажными полотенцами с баклажанов лишние сок и соль. Затем обмакиваем кружочки баклажанов в кляр и выкладываем в раскаленное масло.
Всыпаем муку и, по желанию, перец. Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комков.
Обжариваем баклажаны в течение пары минут на среднем огне с двух сторон.
Лучше всего **баклажаны в кляре** подавать горячими.
Приятного аппетита!
Не рекомендуется класть баклажаны, кабачки и стручковый перец в недостаточно разогретый жир или масло, так как они его быстро впитывают, приобретают неприятный вкус и плохо усваиваются.
Комментарии (3)