| Название | Значение |
| Категория | Запеканки |
| Кухня | Общая |
| Сложность | Легко |
| Типы блюда | Традиционное |
| Готовится |
70 мин.
|
| Шагов | 9 |
| Название | Количество |
|
Кабачок
средний
Кабачок относится к семейству тыквенных, имеет продолговатую форму и немного напоминает большой огурец. Кабачки бывают зеленого, желтого и белого цвета, и несущественно отличаются по вкусовым качествам.
|
1 штука |
Морковь
Морковь понижает уровень холестерина и повышает уровень кальция в крови, к тому же, очень полезна тем, кто имеет заболевания сосудов и сердца, да и здоровым для профилактики она не повредит. Морковь богата В-каротином, который от неё и получил своё название от латинского слова carota.
|
1 штука |
Лук репчатый
С древних времен лук используют не только как приправу к блюдам, но и в качестве народного средства от многих болезней. В нем содержится огромное количество витаминов группы В и С, аминокислоты, глюкоза и микроэлементы.
|
1 штука |
|
Фарш
говядина+свинина
Измельченная мякать различных видов мяса, рыбы и птицы вручную ножами или в мясорубке. Обычно готовится с добавлением овощей, чаще всего с чесноком и луком, а так же грибов и различных видов специй.
|
400 грамм |
Рис
Рис - однолетнее и многолетнее растение семейства злаковых, которое является незыблемой частью культуры и цивилизации многих азиацких стран. Он является одной из древних сельскохозяйственных продовольственных культур. Основными видами риса являются - длиннозерный рис, среднезерный рис, круглозерный рис.
|
1/3 стакана |
|
Майонез
или сметаны (можно совместить)
Майонез — это высококалорийный холодный соус, который готовят в промышленных масштабах во всем мире из яичных желтков, горчицы, растительного масла, лимонной или уксусной кислоты, сахара, соли и других приправ. Классический майонез должен содержать в себе лишь растительное масло и яичные желтки. Такой майонез можно приготовить только в домашних условиях. К тому же его нельзя использовать для запекания, потому что при нагревании он распадется на начальные ингредиенты.
|
4 столовые ложки |
Соль
Соль — это непременная составляющая большинства блюд, без которой пища будет невкусной и пресной. Она используется во всем мире — в кулинарии, в химии, в медицине, в садоводстве и в других областях жизни.
|
по вкусу |
|
Перец черный
молотый
Черный перец — это всем известная универсальная приправа для любого блюда, которая придаст ему аромат. Более того, его добавляют даже в пряники и шоколад, что придает десертным блюдам необычайный вкус. В кулинарии используют как молотый перец. так и цельный горошком.
|
по вкусу |
|
Масло растительное
смазать противень
Растительное масло — это такое масло, которое извлечено из различных семян. Наиболее распространенными являются рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое масла.
|
по вкусу |
Сыр
Сыр — это один из популярнейших продуктов в мире, получаемый из молока с использованием молочнокислых бактерий и различных органических кислот. По технологии производства сыры делятся на мягкие, твердые, рассольные и переработанные, т.е. плавленые. Сыр является концентратом молока с высоким содержанием белков, молочного жира и минеральных веществ. Твердые сыры прекрасно служат для профилактики кариеса.
|
100 грамм |
|
Укроп
петрушка, кинза
Укроп — это универсальная приправа. Укроп пользуется особой популярностью не только в кулинарии, но и в народной медицине как сосудорасширяющее, антиоксидантное, противовоспалительное, успокаивающее, желчегонное и мочегонное средство.
|
по вкусу |
Описание
Невероятно нежная, вкусная и сытная!
Способ приготовления
Скрыть изображенияОвощи помыть. Отварить рис до полуготовности (около 10 минут). Морковь натереть на терке.
Мелко нарезать лук.
Кабачок очистить и нарезать кружками толщиной 1 см. Если семенная часть молодая и нежная, её можно не удалять.
Приготовить фарш для прослойки кабачков. Для этого в мясной фарш добавить натёртую морковь, лук и отварной рис. По вкусу посолить и поперчить. Всё тщательно перемешать. Чтобы фарш был сочнее, добавить в него 1/3 стакана воды и ещё раз как следует перемешать.
На дно формы, смазанной растительным маслом, выложить слоем кружки кабачка. По возможности заполнить все «пустоты», разрезая кружки на половинки-четвертинки. Если фарш посолили хорошо, то кабачки можно не подсаливать, если же фарш в меру соленый, то каждый слой кабачков надо немножко подсолить.
Выложить на кабачки половину мясного фарша и равномерно распределить.
На фарш снова разложить кружки кабачков без «пробелов». Затем на кабачки снова распределить равномерно оставшийся мясной фарш.
Сверху промазать всё сметаной или майонезом. Накрыть фольгой и поставить в духовку для выпекания на час при температуре 200 *С.
За 15 минут до готовности снять фольгу, посыпать натёртым сыром и вновь поставить в духовку, пока сыр расплавится и подрумянится. Готовую запеканку украсить зеленью.
Овощи помыть. Отварить рис до полуготовности (около 10 минут). Морковь натереть на терке.
Мелко нарезать лук.
Кабачок очистить и нарезать кружками толщиной 1 см. Если семенная часть молодая и нежная, её можно не удалять.
Приготовить фарш для прослойки кабачков. Для этого в мясной фарш добавить натёртую морковь, лук и отварной рис. По вкусу посолить и поперчить. Всё тщательно перемешать. Чтобы фарш был сочнее, добавить в него 1/3 стакана воды и ещё раз как следует перемешать.
На дно формы, смазанной растительным маслом, выложить слоем кружки кабачка. По возможности заполнить все «пустоты», разрезая кружки на половинки-четвертинки. Если фарш посолили хорошо, то кабачки можно не подсаливать, если же фарш в меру соленый, то каждый слой кабачков надо немножко подсолить.
Выложить на кабачки половину мясного фарша и равномерно распределить.
На фарш снова разложить кружки кабачков без «пробелов». Затем на кабачки снова распределить равномерно оставшийся мясной фарш.
Сверху промазать всё сметаной или майонезом. Накрыть фольгой и поставить в духовку для выпекания на час при температуре 200 *С.
За 15 минут до готовности снять фольгу, посыпать натёртым сыром и вновь поставить в духовку, пока сыр расплавится и подрумянится. Готовую запеканку украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Родиной суши является не Япония, а в Юго-Восточная Азия, где варёный рис стали использовать для ферментации рыбы, благодаря чему её можно было хранить длительное время. Правда, в этих суши ели только рыбу, а кислый от брожения рис выбрасывали. Уже японцы в 14-16 веках придумали добавлять в рис уксус, что сделало его тоже пригодным для употребления и ускорило процесс ферментации. И лишь в начале 19 века повар Ёхэй Ханай предложил есть с рисом сырую рыбу, создав тем самым современные суши.
Комментарии (0)