Ингредиенты

Капуста брокколи

Капуста брокколи

Капуста брокколи — зеленый овощ, внешне похожий на цветную капусту и родом из Италии, но в отличие от цветной капусты ценность брокколи немного выше. В отличие от других видов капусты, брокколи содержит в себе во много раз больше железа и белка. Идеальный продукт для диеты. Некоторые считаю этот вид капусты средством, сохраняющим молодость и предотвращающим старость.

Капуста квашенная

Капуста квашенная

Во многих странах мира квасят капусту. Существует огромное количество способов соления и квашения капусты с добавлением моркови, различных ягод, соли, сахара и разнообразных приправ. Во время закваски капуста приобретает новые полезные свойства и витамины, и становится значительно полезнее для организма, чем свежая. Молочная кислота в такой капусте способна побороть кишечную палочку и другие бактерии. Морские путешественники спасались от цинги только за счет употребления квашеной капусты. Квашеная капуста - очень низкокалорийный продукт.

Капуста Пак-Чой

Капуста Пак-Чой

Одним из самых древних овощных культур Китая является такой сорт капусты как Пак-чой, которая приходится ближайшей родственницей пекинской капусте, но при этом основная ее особенность в том, что в Пак-чой не образуется кочан.

С каждым днем Пак-чой завоевывает новых поклонников и набирает популярность во всем мире, потому что является низкокалорийным продуктом и на вкус намного сочнее и острее, чем пекинская капуста.

Главными отличиями этого сорта является наличие более грубых и непослушных листьев. Черешки капусты пак-чой очень хрустящие и по вкусу напоминают шпинат. Листья этой капусты используют в свежем виде для приготовления салатов и супов.

Капуста пекинская

Капуста пекинская

Пекинская или китайская капуста — это овощная культура семейства капустные очень популярная в странах Юго-Восточной Азии. На вкус этот вид капусты более сладковатый, нежный и мягкий, в отличие от привычной нам белокочанной, но ее так же в квасят и солят в восточных странах, например в Корее. Различают три сорта пекинской капусты — листовая, полукочанная и кочанная. Пекинская капуста прекрасно сочетается с другими овощами в салатах, не прихотлива к росту и быстро растет.

Капуста цветная

Капуста цветная

Цветная капуста — это одна из разновидностей капусты, выведенная искусственным путем и имеющая развитые соцветия. Этот сорт капусты содержит огромное количество витаминов С и группы В. Идеально сочетается с различными продуктами питания и разрешен к употреблению абсолютно всем без исключения, так как не раздражает слизистую желудка и прекрасно усваивается организмом. Цветная капуста является диетическим продуктом.

Карбонад

Карбонад

Карбонад — кусок свинины спинно-поясничного отдела, жареный или запечённый. Помимо этого существует сыровяленый и сырокопчёный карбонад. Дешёвые сорта карбонада, кроме мяса, содержат также соевый белок, а еще для увеличения массы в него закачивают обычную воду. Карбонад, полученный путём современной мясопереработки, относится к подгруппе мясных деликатесов.

Карп

Карп

Карп — одна из самых популярных пресноводных рыб семейства карповых. Свою популярность рыба заслужила из-за своей неприхотливости к местам обитания и к еде, а также из-за быстрого роста. Сейчас карпов разводят практически во всех уголках мира. Карп может достигать в длину до одного метра и веса до 20 килограмм и более. Карп — это рыба, которая всегда ест, потому что относится к представителям безжелудочных рыб.  Рыба по своим свойствам не особо калорийная с большим содержанием белка.

Картофель

Картофель

Так же, как и баклажаны, помидоры и даже табак, картофель относится к роду пасленовых, которых объединяют похожие мохнатые стебли, одинаковые цветки и ядовитые ягоды. У картофеля в пищу используют только плоды, которые богаты углеводами и крахмалом. Родиной картофеля является Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикий картофель. Венгерские селекционеры вывели такой сорт картофеля, в котором белка оказалось больше чем крахмала. Именно поэтому по своим питательным свойствам он ничем не уступает говядине.

Кетчуп

Кетчуп

Одним из самых популярных и распространенных соусов в мире является кетчуп. Типичный современный кетчуп состоит из помидор, уксуса, соли, различных специй и кукурузного сиропа или другого сахара. Кстати, содержание сахара в кетчупе составляет аж 25%.

При выборе кетчупа отдавайте сове предпочтение более темному соусу с естественным цветом, в таком кетчупе содержится больше томатов, а если соус имеет неестественно яркий цвет, то скорее всего там содержится больше красителей.

Кефир

Кефир

Одним из самых популярных кисломолочных напитков в нашей стране, который любят как взрослые, так и дети и который получают из цельного молока путем брожения является кефир. Его получают с применением кефирных «грибков» - это симбиоз уксусных бактерий, дрожжей, молочнокислых стрептококков и палочек, и других микроорганизмов. Благодаря своему составу и имеющимся в нем бактериям, кефир благоприятно влияет на микрофлору кишечника и в целом на обмен веществ в организме.

Кинза

Кинза

Кинза — это тот же кориандр семейства зонтичных. Зелень кинзы является отменной приправой к салатам и мясным блюдам, которую используют как в свежем, так и в сушеном виде. Кинза содержит огромное количество химических соединений, которые способствуют улучшению здоровья и предотвращению развития некоторых заболеваний пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Подобно чесноку, кинзу широко применяют в народной медицине. Содержащиеся в кинзе эфирные масла помогают усвоению тяжелой пищи и способствуют выведению шлаков. Чтобы замедлить процесс опьянения и уменьшить запах алкоголя рекомендуют пожевать зерна кориандра.

Кокосовая стружка

Кокосовая стружка

Кокосовая стружка — это переработанная мякоть кокосового ореха, широко используемая в кондитерской и пищевой промышленности. По вкусу высушенная кокосовая стружка ничем не уступает мякоти ореха и при правильном приготовлении сохраняет вкус плодов. Кокосовая стружка очень калорийный продукт, но в то же время и очень полезный за счет содержания пищевых волокон, которые способствуют очищению организма.